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要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，找到并点击左上角的“编辑”按钮。
3、进入编辑模式后，选择每一条短信并删除，为了更快速地批量删除，可以点击右上角的“选择”按钮进行多选删除。
4、选择完要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮即可。
5、如果想彻底永久删除短信，可以将设备连接到iTunes进行同步，同步完成后，所有的短信都会被删除，也可以借助iCloud备份来恢复设备并在此过程中删除所有短信，但请注意，这可能会删除其他数据，因此要确保备份不包含重要信息或文件。
在执行删除操作之前，请确保没有未保存的重要信息，并谨慎操作以避免误删，如果担心误删或有其他疑问，建议咨询苹果官方客服或专业人士的帮助。